今や日本だけではなく、アジアやヨーロッパなど世界中の人々に知られるようになった食材は抹茶です。日本を強く感じさせ、美しいグリーンの色合いが印象的です。その食材を扱う株式会社松鶴園は、どのようなサービスを提供しているのでしょうか。
次世代を牽引する優れた企業
株式会社松鶴園は、1898年に創業しました。120年以上にわたり、安定した業績を維持している優良企業です。愛知県西尾市に本社を構え、現在では同じ西尾市にスイーツなどを提供する飲食店の運営も行っています。商品に使用される抹茶は、機械ではなく石臼によって丁寧に挽いて製造されます。そのため、豊かに広がる風味が損なわれません。高品質のお茶を現在でも提供しており、スイーツやパンなど食品を製造する多数の企業との取引を行っています。
株式会社松鶴園は、優れた商品を提供することが高く評価されました。2019年には高い製造技術が高く評価され、地域の発展に寄与しているとして、地域未来牽引企業に選定されたのです。また2020年には、経済産業省からJAPANブランド支援企業に選定ました。国から高く評価されたことで、株式会社松鶴園は優れた技術を持つ企業として全国的に知られるようになったのです。昔ながらの技術を守り続け、株式会社松鶴園は今後も品質の高いサービスを提供していくことをモットーとしています。クオリティの高い製品を扱っているため、その製品を利用したい食品メーカーが増えています。
飲食業界の悩みに対応する高い技術力
一般に食品は空気に触れることで、退色など劣化が起こってしまいます。特に抹茶は色褪せが起こりやすく、風味も徐々に小さくなる傾向にあります。このような欠点を解消すべく、株式会社松鶴園では優れた技術力を生かして製品の開発を日夜行っています。提供するサービスとしては、食品製造で使用する商材の提供です。加工がしやすいことを考慮し、「ペースト」「パウダー」「緑茶抽出液」の3タイプを常時用意しています。健康意識の高まりにより、保存料などの添加物に対して消費者は厳しい目を送っています。
そのためいずれも無添加で製造を行っており、安心して使用することが可能です。保存料は使用できないため、長期保存が難しいと感じる人もいることでしょう。その点については、レトルト容器に充填しており、問題点の解決を図っています。また常温での保存が可能なため、保管場所に関して神経質になる必要がありません。「熱」「光」「酸」による退色に強い商品を提供しており、現在ではクッキーや食パンなど様々な商品を製造する場面で使用されています。また食品だけではなく、飲料やアルコールを製造する分野でも利用されている状況です。
世界で注目される日本ならではの食材
抹茶は現在世界中で注目されており、味わいの良さだけではなく健康にも良い点が大きな魅力です。保存料や人工香料に頼ることなく、無添加にこだわって製品開発を行うのが株式会社松鶴園です。今後も抹茶の消費量は増加が期待できるため、株式会社松鶴園の成長も同時に大きな期待を寄せることができるでしょう。
